Muffin alla zucca

In autunno la zucca diventa protagonista di tante ricette… Anche, perché no?, a merenda! Per questi muffin dal colore davvero stupendo ho usato una zucca arancione, l’ho cotta al forno e poi l’ho frullata, ma possiamo anche cuocerla al vapore o addirittura in padella (facendo attenzione che il risultato finale sia ben asciutto). Ingredienti secchi: […]

San shoku soboro ben: bento con pollo, uova e spinaci

Il bento di oggi è a base di pollo, uova strapazzate e spinaci bolliti. Tre sapori per tre colori diversi che creano un effetto cromatico davvero attraentre! Ed proprio “tre colori” che significa san shoku, mentre soboro è un termine che indica la cottura di qualcosa (solitamente la carne macinata) “a pezzettini”, “strapazzato”, “crumble”. Nel […]

Focaccine alle olive

Finita l’estate, ci sono pomeriggi in cui si ha proprio voglia di una merenda che ci riporti indietro di qualche settimana, al caldo, al mare… possibilmente alla Liguria! Per preparare queste focaccine ho usato la ricetta della focaccia genovese di vivalafocaccia, sito che consiglio sempre. E’ leggermente più laboriosa delle altre focacce, ma vi assicuro […]